NOTRE CARTE
Entrées
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Six ou douze escargots de Mr Menelot à Fénay 10.00 € ou 20.00 €
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Les traditionnels œufs du Pontot en meurette, toastinette de pain et condiments * 16.00 €
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Cassolette de sot l’y laisse de poulet, escargots de Fénay, petits légumes, Crème de Brillat-savarin * 17.00 €
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Roulés de truite fumée, cœur de rillette de cabillaud, marmelade mangue passion * 21.00 €
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Sur son lit de petites perles
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Escalopes de foie gras de canard poêlées, ses nonettes façon pain perdu, 25.00 €
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Caramel de vinaigre de framboise*
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Pâté en croûte de Laurent à la truffe du domaine Rion, chutney poire et cassis, mesclun* 24.00 €
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Soupe à l’oignon gratinée au vieux Comté* 15.00 €
Plats
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Dos de lotte rôti, mousseline de butternut, tuile de noisettes torréfiées* 27.00 €
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Filets de pigeon cuits au four, fricassée de spätzle et champignons des bois, 28.00 €
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Jus réduit et poudre de pain d’épices*
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Magret d’agneau confit au miel, panais rôtis, jus au romarin 27.00 €
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Et ketchup de cassis de la ferme Fruirouge *
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Ris de veau Français au sautoir, jus de cognac truffé du domaine Rion, 32.00 €
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Purée de topinambour et fondue de poireaux*
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Cocotte de paleron de bœuf Charolais, petites rattes au beurre salé * 24.00 €
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Filet de bœuf Charolais snacké à la plancha, Galette de Monalisa à la tomme * 33.00 €
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Fumée de Montbéliard
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Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau, assaisonné pesto de tomates, parmesan 30.00 €
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Et ses frites*
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Assiette de légumes du moment * 16.00 €
Fromages
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Chariot de fromages de nos régions 14.00 €
LES DESSERTS MAISON DE MANON
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Tartelette chocolat guimauve 13.00 €
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Entremet miel yuzu et son biscuit madeleine 12.00 €
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Mont Blanc marron cassis et son gâteau noisette 13.00 €
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Moelleux noix de pécan, poires confites 13.00 €
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Le Gourmand 14.00 €
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Avec un café ou un thé
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LES GLACES
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Coupe cookies noisette 12.00 €
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Chocolat ou Café liégeois 11.00 €
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Coupe dame blanche 11.00 €
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Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly
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Coupe griottines 12.00 €
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Coupe trois boules au choix 10.00 €
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Cerise, pêche, framboise, fraise, passion, abricot, citron, cassis, mirabelle,
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Chocolat, noisette vanille, café
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Sorbets Arrosés 14.00 €
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Citron et vodka Poire et poire William
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Cassis et marc de Bourgogne Framboise et alcool de framboise
* Fait maison
Nos viandes proviennent de la C.E.E.
75 € 00 Menu découverte
sélectionné par le Chef
Son entrée*, son poisson*, sa viande*, ses fromages, son dessert*.
* Fait maison.
Nos viandes proviennent de la C.E.E.
26€00 Menu "Affaire"
(uniquement le midi en semaine - hors week-end et jours fériés)
Son entrée, son plat, son dessert, sélectionnés par le Chef et son café offert.
*Fait maison.
Nos viandes proviennent de la C.E.E.
12 € 00 Menu enfant
(Jusqu'à 10 ans)
Son plat, sa glace, sa boisson.
Nos viandes proviennent de la C.E.E.
Attention : Vous êtes allergique ? Merci de nous interroger. Des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel du restaurant.
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