NOTRE CARTE
Entrées
-
Six escargots de Mr Menelot à Fenay 9.00 €
-
Douze escargots de Mr Menelot à Fenay 18.00 €
-
Les traditionnels œufs du Pontot en meurette de la Toute Petite Auberge *13.00 €
-
Tartelette de Morteau, oignons, tomates gratinée à la Mozzarella * 20.00 €
-
Rocher de foie gras de canard maison en croûte de cacahuète * 25.00 €
Marmelade de figues et le pain brioché de Manon à la fleur de sel
-
Pâté en croûte de Laurent à la truffe du domaine Rion, chutney poire cassis * 24.00 €
-
Truite fumée, sur sa crème de panais, chantilly à la betterave et sa tuile de sésame * 22.00 €
Plats
-
Turbot rôti, mousseline de potimarron et son écume de salsifis, chips de lard paysan * 27.00 €
- Dos de pigeon, risotto d’épeautre champignons des bois, crumble de noisettes et son jus corsé *26.00 €
-
Souris d’agneau, cuite quatre heures dans son jus, confite au miel, purée de lingots au poivre de Timut * 23.00€
-
Ris de veau Français, ravioles à la truffe, crémeux de cognac truffé Du domaine Rion * 29.00 €
-
Cocotte de paleron de bœuf Charolais mijoté douze heures au pinot noir Et ses petites rattes au beurre salé * 22.00 €
-
Filet d’Aubrac, snacké à la plancha, mille-feuille de pommes de terre Et sa fondue au Comté * 33.00 €
-
Tartare de bœuf d’Aubrac coupé au couteau, assaisonné pesto tomates, parmesan et ses frites * 28.00 €
Fromages
-
Plateau de fromages régionaux 14 €
Desserts de Manon
-
Le Financier 13.00 € Financier Gianduja, mousse chocolat blanc, rocher noisette, croustillant grué cacao, glace stracciatella
-
Le Cake vanille 12.00 € Cake vanille infusé au sirop de verveine, purée, espuma et sorbet framboise, tuiles au miel
-
La Tatin revisitée 13.00 € Tatin revisitée de pomme gala, crémeux caramel
-
L’Entremet 13.00 € Entremet à l’anis de Flavigny à la violette, croquant aux amandes, coulis de mûres
-
Coupe trois boules au choix : cerise, pêche, framboise, passion, abricot, vanille, orange, café, citron, cassis,
chocolat, mirabelle 10.00 € -
Sorbets arrosés : Citron et vodka, Cerise et crème de griottes, Cassis et marc de Bourgogne,Poire et poire Williams,
Framboise et alcool de framboise 14.00 €
* Fait maison
Nos viandes proviennent de la C.E.E.
75 € 00 Menu découverte
sélectionné par le Chef
Son entrée*, son poisson*, sa viande*, ses fromages, son dessert*.
* Fait maison.
Nos viandes proviennent de la C.E.E.
22 € 50 Menu "Affaire"
(uniquement le midi en semaine - hors week-end et jours fériés)
Son entrée, son plat, son dessert, sélectionnés par le Chef et son café offert.
*Fait maison.
Nos viandes proviennent de la C.E.E.
12 € 00 Menu enfant
(Jusqu'à 10 ans)
Son plat, sa glace, sa boisson.
Nos viandes proviennent de la C.E.E.
Attention : Vous êtes allergique ? Merci de nous interroger. Des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel du restaurant.
Vous souhaitez réserver ? N'hésitez pas à nous contacter.