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Entrées
Six ou douze escargots de Mr Menelot à Fénay Label Savoir Faire 100 % Côte d’Or 12.00 € ou 22.00 €
Les traditionnels œufs en meurette de la ferme du Pontot à Gevrey-Chambertin 18.00 €
Saumon façon gravlax, mousseline de fèves et son balsamique framboise 24.00 €
Persillé d’épaule de cochon de lait maison, pickles et mesclun, 19.00 €
chantilly à la moutarde ancienne Fallot
Escalope de foie gras de canard poêlée, pain d’épices façon pain perdu, 25.00 €
compotée de choux rouge et cranberries, coulis fruits rouges, pistaches concassées
Mousse de chèvre frais, déclinaison de betteraves, chips de jambon sec, 21.00 €
chouchous de noix au sel de Guérande
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Plats
Dos de bar français cuit au four, roll de légumes du soleil, 29.00 €
réduction de fumet de poisson à la passion
Mijoté de paleron de veau au pinot noir, garniture bourguignonne 26.00 €
et son écrasé de pommes de terre
Suprêmes de pigeonneau, polenta crémeuse, sucrines étuvées, réduction de ratafia de Bourgogne 33.00 €
Mignon d’agneau cuit à basse température, jus au thym, houmous de pois chiche, 31.00 €
compotée de fenouil et raisin
Filet de bœuf, race Montbéliarde, snacké à la plancha, patates douces fondantes, pakchoï, 34.00 €
jus corsé au poivre de Belém
Tartare de bœuf, race Montbéliarde coupé au couteau, assaisonné de pesto et tomates séchées 30.00 €
Comté râpé, moutarde Reine de Dijon et ses frites
Assiette de légumes du moment 17.00 €
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Chariot de fromages de nos régions (5 morceaux maximum) 15.00 €
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LES DESSERTS
Bouchon de baba au rhum, crème chiboust 14.00 €
Moelleux au chocolat, coulis caramel 14.00 €
Finger mangue passion, sorbet citron 14.00 €
Tartelette au citron meringuée 14.00 €
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LES GLACES
Chocolat ou Café liégeois 11.00 €
Glace chocolat ou café, coulis de chocolat ou café, chantilly
Coupe dame blanche 11.00 €
Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly
Coupe trois boules au choix 10.00 €
Framboise, fraise, passion, abricot, citron, cassis, mirabelle, chocolat, vanille, café
Sorbets arrosés 14.00 €
Citron et vodka Poire et poire Williams
Cassis et marc de Bourgogne Framboise et alcool de framboise
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Menu découverte Sélectionné par le chef 85.00 €
Entrée, poisson, viande, chariot de fromages, un dessert au choix à la carte
Menu enfant (Jusqu’à 10 ans) 13.00 €
Boisson au choix : Coca-Cola ou Coca-Cola Zéro, Ice Tea Jus de fruits Charles Papillon (orange, pomme, tomate)
Nectar de fruits Charles Papillon (abricot, pêche, poire williams)
Plat au choix : filet de poisson blanc ou filet de poulet ou steak haché
Accompagnement au choix : légumes, purée, frites
Glace deux boules au choix :
Framboise, fraise, passion, abricot, citron, cassis, mirabelle, chocolat, vanille, café
Cette formule est proposée uniquement les midis
Hors week-ends et jours fériés :
Formule déjeuner 28.00 €
Entrée, plat, dessert et café :
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Menu du 26 mai au 20 juin 2025
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Menu déjeuner 28.00 €
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Entrées
Salade paysanne (lardons, croûtons, œuf poché)
Ou
Mousse de chèvre frais et ses tomates
Plats
Poisson du marché, mousseline de choux fleurs,
Crème de poivrons
Ou
Paleron de veau mijoté quatre heures,
Sauce moutarde Fallot, pommes grenailles rôties
Desserts
Assiette de trois fromages (supplément 5 euros)
Ou
Dessert du jour
Café inclus
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