NOTRE CARTE

Entrées

 

 

  •  Six escargots de Mr Menelot à Fenay    12.00 €

  •  Douze escargots de Mr Menelot à Fenay 18.00 €

  • Les traditionnels œufs du Pontot en meurette de la Toute Petite Auberge *13.00 €

  •  Tartelette d’asperges et légumes confits, pétale de Morteau croustillante,Gratinée au parmesan*16.00 €      

  • Cheese cake de chèvre frais, truite fumée  à l’aneth, au caviar d’aubergines, Chips de jambon sec  * 19.00 €     

  • Marbré de foie gras de canard au beurre de cassis De la ferme Fruirouge crumble de poire et pain d’Épices de Dijon * 23.00 €                            ,

  • Pressée de bœuf de Charolles au Bourgogne rouge, Sauce Gribiche maison, toasts de pain mendiant  

  • Et son mélange de jeunes pousses * 15.00 €                                   

Poissons

  •  Cassolette de cuisses de grenouilles fraîches au beurre persillé,Ecrasée de monalisas  * 29.00 €

  •  Cœur du saumon du Borvo, réduction de vin rouge, risotto d’épeautre IGP Et petits légumes *   25.00 €

  • Terre mer de noix de Saint Jacques, ravioles de foie gras, mille feuilles de légumes ancien, émulsion de bisque d’écrevisses à la citronnelle *26.00 €                           

Plats

  • Cocotte de paleron de bœuf Charolais mijoté douze heures au pinot noir Et ses petites rattes au beurre salé * 20.00 €

  •  Souris d’agneau, cuite quatre heures dans son jus au romarin,  Oignons et raisin confits au miel, semoule de blé* 23.00 €                                                               

  • Filets de pigeon rôtis, chutney griottes au ratafia de Bourgogne, Polenta et boutons d’artichauts barigoules* 26.00 €                                         

  • Ris de veau Français, ravioles à la truffe, crémeux de cognac Truffé du domaine Rion  *  29.00 €              

  • Filet d’Aubrac, snacké à la plancha, pommes Macaire au vieux Comté * 27.00 €

  • Tartare de bœuf élevé en Aubrac coupé au couteau, assaisonné pesto tomates, parmesan et ses frites*28.00 €

 

Fromages

  • Plateau de fromages régionaux 13 €

 

Dessert

  • J’en suis baba ! Baba maison imbibé au planteur, sorbet ananas espuma citron vert, fruit de la passion brunoise de fruits exotiques *12.00 €

  • La fraise aux saveurs d’enfance Crème montée brioche, panna cotta fraise, fraises fraiches, crumble pistache, gel de fraise poivré  *11.00 €

  • Les brunes ne comptent pas pour des prunes !Prunes rôties aux épices douces (servies froides),yaourt maison vanille, granola, écume de lait d’amande (Présence de fruits à coques)  11.00 €                                           

  • Suggestion (Dessert du jour)*12.00 €

  • Le Gourmand (assortiment de desserts, avec un café ou un thé) * 13.00 €

  • Coupe Gourmande (Glace vanille, glace caramel, éclats de Kinder Schoko Bons, chantilly) 11.00 €

  • Coupe Griottines (glace vanille, griottines de Fougerolles, chantilly) 12.00 €

  • Chocolat ou Café Liégeois (glace chocolat ou café, coulis de chocolat ou café, chantilly) 11.00 €

  • Coupe trois boules au choix : cerise, pêche, framboise, passion, abricot, vanille, orange, café, citron, cassis, chocolat, mirabelle 10.00 €

  • Sorbets arrosés : Citron et vodka, Cerise et crème de griottes, Cassis et  marc de Bourgogne, Chocolat et crème de cacao, Orange et Grand Marnier, Abricot et alcool d’abricot, Poire et poire Williams, Framboise et alcool de framboise, Mirabelle et alcool mirabelle 14.00 €

 

* Fait maison. 

Nos viandes proviennent de la C.E.E.

35 € 00          Le panier du boucher
 

Son tartare d’Aubrac (environ 200 gr), coupé au couteau et assaisonné pesto tomates - parmesan, sa salade verte, ses pommes frites, son café offert.


Fait maison. 

70 € 00          Menu découverte 
                      sélectionné par le Chef 

Son entrée*, son poisson*, sa viande*, ses fromages, son dessert*.

* Fait maison. 

Nos viandes proviennent de la C.E.E.

22 € 50          Menu "Affaire" 

                     (uniquement le midi en semaine - hors week-end et jours fériés)

Son entrée, son plat, son dessert, son verre de vin, sélectionnés par le Chef et son café offert.


Fait maison. 

Nos viandes proviennent de la C.E.E.

22 € 00          Menu "Salades Géantes"

                     (uniquement le midi en semaine - hors week-end et jours fériés)

Sa salade* aux choix parmi les propositions suivantes, son dessert du jour, son café.

  • « Bourgogne » (Végétarienne) : Tomates, artichauts, poivrons confits et légumes du jardin

  • « Côte d’Or » : Trois toasts aux fromages fondus     

  • « Village » : Lard, croutons, oeufs pochés

  • « 1er Cru » : Saumon Gravlaks maison, crevettes, gambas (+ 4 €)

  • « Grand Cru » : Aiguillette de suprême de poulet à la plancha, rôti de magret de canard, magret fumé


* Fait maison. 

Nos viandes proviennent de la C.E.E.

11 € 00          Menu enfant

                    (Jusqu'à 10 ans)

Son plat, sa glace, sa boisson.

 

Nos viandes proviennent de la C.E.E.

Attention : Vous êtes allergique ? Merci de nous interroger. Des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel du restaurant.

Vous souhaitez réserver ? N'hésitez pas à nous contacter.