Entrées
Six ou douze escargots de Mr Menelot à Fénay Label Savoir Faire 100 % Côte d’Or 12.00 € ou 22.00 €
Les traditionnels œufs en meurette de la ferme du Pontot à Gevrey-Chambertin 17.00 €
Gravelax de dos de dorade sébaste à la betterave, blinis maison mayonnaise épicée 22.00 €
Pâté en croûte d’épaule de cochon de lait à la truffe de Bourgogne domaine Rion 22.00 €
Ceviche de gambas, pomme Granny Smith, vinaigrette d’agrumes, 21.00 €
Pignons de pin julienne de légumes croquants
Cassolette d’escargots, sot l’y laisse de poulet rôtis, petits légumes et sa crème de Langres 20.00 €
Plats
Dos de cabillaud sauvage laqué, mousseline de carottes zestes d’orange, 26.00 €
Marmelade de kumquat, graines de courge torréfiées
Mignon d’agneau confit au miel, risotto de quinoa rouge, compotée d’oignons et cranberries 30.00 €
Paleron de bœuf au pinot noir et ses cannelloni gratinés au parmesan 26.00 €
Ris de veau français au sautoir, jus de cognac truffé domaine Rion, émulsion de Monalisa 34.00 €
Filet de bœuf, race Montbéliarde, jus de ratafia réduit, échalotes confites au vin rouge 33.00 €
Et sa tarte fine de pommes de terre
Tartare de bœuf, race Montbéliarde coupé au couteau, assaisonné de pesto et tomates séchées 30.00 €
Comté râpé, moutarde Reine de Dijon et ses frites
Assiette de légumes du moment 17.00 €
Chariot de fromages de nos régions (5 morceaux maximum) 15.00 €
LES DESSERTS
Bouchon de baba au rhum, crème chiboust 14.00 €
Moelleux au chocolat, coulis caramel 14.00 €
Finger mangue passion, sorbet citron 14.00 €
Tartelette au citron meringuée 14.00 €
LES GLACES
Chocolat ou Café liégeois 11.00 €
Glace chocolat ou café, coulis de chocolat ou café, chantilly
Coupe dame blanche 11.00 €
Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly
Coupe trois boules au choix 10.00 €
Framboise, fraise, passion, abricot, citron, cassis, mirabelle, chocolat, vanille, café
Sorbets arrosés 14.00 €
Citron et vodka Poire et poire Williams
Cassis et marc de Bourgogne Framboise et alcool de framboise
Menu découverte Sélectionné par le chef 85.00 €
Entrée, poisson, viande, chariot de fromages, un dessert au choix à la carte
Menu enfant (Jusqu’à 10 ans) 13.00 €
Boisson au choix : Coca-Cola ou Coca-Cola Zéro, Ice Tea Jus de fruits Charles Papillon (orange, pomme, tomate)
Nectar de fruits Charles Papillon (abricot, pêche, poire williams)
Plat au choix : filet de poisson blanc ou filet de poulet ou steak haché
Accompagnement au choix : légumes, purée, frites
Glace deux boules au choix :
Framboise, fraise, passion, abricot, citron, cassis, mirabelle, chocolat, vanille, café
Cette formule est proposée uniquement les midis
Hors week-ends et jours fériés :
Formule déjeuner 26.00 €
Entrée, plat, dessert et café :
Menu du 07 avril au 18 avril 2025
Entrées
Tartine de jambon blanc, chèvre miel
Ou
Asperges blanches et sa mousseline épicée
Plats
Poisson du marché, purée de patates douces,
Sauce tomate au crémant de Bourgogne
Ou
Cassolette de sot l’y laisse à la vigneronne et petits légumes
Desserts
Assiette de trois fromages (supplément 5 euros)
Ou
Tiramisu au pain d’épices
Ou
Dessert du jour
Café inclus